もう臭いも詰まりも怖くない！グリストラップ清掃の憂鬱が「EGT-PRO」で劇的に変わる

2025年6月13日

「あ〜、またグリストラップの掃除か…」

飲食店や厨房施設で働く皆さんなら、この憂鬱な気持ち、痛いほどよく分かりますよね？ヌルヌルの油汚れ、こびり付いた生ゴミ、そしてツンと鼻をつくあの嫌な臭い。
できれば目を背けたい、誰かに押し付けたい、そんな存在がグリストラップではないでしょうか。

実際、ネット上を見ても「グリストラップ清掃楽にする方法」「グリストラップ掃除業者に頼みたい」「グリストラップ放置どうなる」といったキーワードがズラリ。
皆さん、あの手この手でグリストラップの清掃から逃れたい、または少しでも楽にしたいと考えているのが現状です。

なぜ、こんなにもグリストラップの清掃は嫌がられるのでしょうか？

それは、想像を絶する手間と汚れにあるでしょう。

重たい蓋を開けるところから始まり、ヘドロや油の塊を掬い上げ、こびり付いた汚れをブラシでゴシゴシ…。夏場なら強烈な臭いと虫の襲来、冬場なら冷たい水に手を浸しながらの作業。時間も体力も奪われる重労働です。

「忙しい日々の業務で、そんな時間も体力も残ってない！」

「できれば他の業務に集中したい！」

多くの経営者や担当者の方がそう思っているはずです。

しかし、目を背けたくなる気持ちは分かりますが、グリストラップの清掃を怠ると、様々な「大変なこと」があなたの厨房を襲います。

悪臭の発生源: 放置されたグリストラップは、腐敗した油や生ゴミの温床となり、強烈な悪臭を放ち始めます。これは厨房内だけでなく、客席にまで広がり、お客様からのクレームや店舗の評判低下に繋がりかねません。
害虫の繁殖: 悪臭に誘われて、ゴキブリやハエなどの害虫が大量に発生します。不衛生な環境は、食中毒のリスクを高めるだけでなく、お客様に不快感を与え、営業停止などの深刻な事態を招く可能性も。
排水管の詰まり: 油脂分が排水管の内壁にこびり付き、徐々に排水の流れを悪くします。最終的には完全に詰まってしまい、営業に支障をきたすだけでなく、高額な修理費用が発生することも。
法令違反のリスク: グリストラップの適切な管理は、法律で義務付けられています。清掃を怠り、基準を満たさない場合、指導や罰則の対象となる可能性があります。

これらの「大変なこと」は、日々の業務を妨げるだけでなく、あなたのビジネスの根幹を揺るがす可能性を秘めているのです。